Jego skład jest bogaty w witaminy i pierwiastki przydatne w procesach życiowych organizmu (zawiera witaminy z grupy B.
witaminę C i E, a także przydatne minerały i pierwiastki śladowe – potas, wapń, magnez, żelazo, jod, mangan, cynk, sód, fosfor, siarkę itp.)
Jest potężnym źródłem energii, a jednocześnie jest niskokaloryczny.
To sprawia, że jest to bardzo popularny produkt w dietetyce.