Grejpfrut zawiera biologicznie aktywną substancję o nazwie naryngenina. Może ona sprawić, że wątroba będzie pracować ciężej i szybciej spalać kalorie.
Naringenina znajduje się w pestkach i przezroczystych błonach, które oddzielają plasterki grejpfruta. To właśnie ona sprawia, że owoc ten jest tak gorzki. Dlatego, aby schudnąć, grejpfrut powinien być spożywany w całości, a nie w kawałkach.